WHISKY CAOL ILA 18Y

Il Caol Ila 18 anni è uno splendido Scotch whisky single malt di Islay, un distillato che incarna perfettamente l’idea di equilibrio, eleganza e profondità. Quando si tratta di questa leggendaria distilleria, quello che notiamo subito è magnificenza, il rapporto armonico tra parti dure, fumo, erbe, sale e morbidezza. Non è una bomba di fumo, anzi la torba è declinata con molta eleganza, ma è al contempo legata al frutto caldo. Il malto è impregnato di fumo delicato, sfumature che prendono mille sapori e profumi di legno e cenere.

Il Caol Ila 18 apre con toni maltati di cerali, biscotto e poi ti seduce con un frutto caldo a base di prugne e ciliegie sotto spirito. Erbe e fiori sono protagonisti e danno profondità, freschezza e volume aromatico con torba e spezie dolci a fare da cornice. Il fumo è sottile, pervade ogni fibra del distillato, ma è declinato in profumi delicati e secchi, è filigrana su cui è incisa questa melodia di mare e fuoco. Toni di vaniglia e poi il sale del mare che fa da legante a tutta questa sarabanda di grande pulizia.